Le Milan à été crée par Carlo Carugati en 1910 et a déjà plus d'un siècle d'existence.

Carlo Carugati était le Chef attitré du Roi d'Italie entre 1880 et 1900. En s'installant à la Rue Chaponnière 9 au début 1900, Carlo Carugati choisit d'ouvrir son propre café-restaurant familial et le baptisa MILAN.

Dès lors s'installa à Genève, la Grande Tradition de pâtes fraîches, de sauce tomate maison, de produits de toute première fraîcheur ainsi que d'ingrédients de très haute qualité provenant d'Italie et de la région genevoise.


Nos Chefs Ludovic MASSON et Narinder SINGH perpétuent la même tradition en mémoire de son créateur. Venez découvrir le MILAN qui est devenu aujourd'hui le plus ancien restaurant de Genève. Nos plats vous surprendront et vous donneront l'envie d'y revenir. Cuisine simple Della Mamma avec une touche très personnelle de nos Chefs. Nous ne faisons pas que de la cuisine italienne, mais également française et méditerranéenne avec des produits locaux et de saison.

On vous dit à bientôt dans cette magnifique Institution qu'est devenue le MILAN.

Nos Chefs Ludovic MASSON et Narinder SINGH vous souhaitent un agréable moment gourmand en votre compagnie

Nous cuisinons des produits locaux de Genève et ses environs. Viande de Genève ou Suisse. Tous nos legumes sont de la region et de saison. Promouvons le label GRTA pour supporter nos agriculteurs, éleveurs, vignerons et pêcheurs. En un mot nous sommes “locavores”.

"AU Milan" on coupe, on épluche, on hache, on blanchit, on déglace, on étuve, on marine, on poche, on braise, on chemise, on monde, on clarifie... bref ON CUISINE!