RESTAURANT OUVERT du lundi au SAMEDI

Du lundi 29 avril - samedi 4 mai 2024

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2 MENUS AU CHOIX 39.00

SERVIS MIDI ET SOIR / SERVED FOR LUNCH AND DINNER

ENTRÉES / STARTERS

Carpaccio de cœur de saumon gravlax et pommes granny smith

Carpaccio of gravlax salmon & granny smith apples

OU / OR

Velouté d’asperges blanches du Valais, guanciale grillée

Green asparagus velouté from Valais, grilled guanciale

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PLATS / MAIN COURSES

Gigot d’agneau jus au thym, haricots de Soissons à la crème, légumes

Leg of lamb with thyme juice, creamed Soissons beans & vegetables

OU / OR

Spaghetti aux crevettes, sauce peperoncino

Shrimp spaghetti with pepperoncino sauce

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* Plat végétarien / * Vegetarian dish

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ORIGINE DE NOS VIANDES, POISSON ET FRUITS DE MER

Saumon: Norvège - Guanciale: Italie - Agneau: Suisse - Crevettes: Thaïlande

Pain: boulangerie cappuccino, rue des pâquis, Genève (suisse)

⭐️

TOUS NOS PLATS ET DESSERTS SONT ÉLABORÉS ET PRÉPARÉS AU SEIN DE NOTRE MAISON PAR NOS CUISINIERS

Menu COMPLET: Entrée + Plat 39.00 ∣ Plat unique 29.00 ∣ entrée unique 18.00

DIMANCHE RESTAURANT FERMÉ

         

Nous cuisinons des produits locaux de Genève et ses environs. Viande de Genève ou Suisse. Tous nos legumes sont de la region et de saison. Promouvons le label GRTA pour supporter nos agriculteurs, éleveurs, vignerons et pêcheurs. En un mot nous sommes “locavores”.

"AU Milan" on coupe, on épluche, on hache, on blanchit, on déglace, on étuve, on marine, on poche, on braise, on chemise, on monde, on clarifie... bref ON CUISINE!